高野豆腐でつくる揚げ出し豆腐

高野豆腐が非常にお安かったので、普段はあまり手を出しませんが買ってみました。

煮物に使うのが定番ですが、普通に水に戻してから小麦粉と溶き卵、塩コショウでピカタにしても美味しいです。

さて、今回は揚げ出し豆腐にしてみました。

作り方は簡単。

①記載通りに水に戻す

②軽く水気を取ったら、片栗粉を塗す

③揚げる

④バットやタッパーに白だし（水：出汁が2:1くらい）を入れ、揚げた豆腐を漬ける

はい、完成！！

超簡単です。この料理は大体、日曜日とかに作っておいて、作り置き料理として月曜日に出すことが多いです。

薬味ねぎを上に乗っけても美味しいですよ(*^-^*)

ちょこっと揚げ物するときは、栗原はるみさんのマルチパンが便利なのでいつも使っています。

これはみそ汁などの汁物も勿論、野菜をちょっとボイルするのにもちょうど良い大きさなので、ミルクパンが壊れた際に購入して、我が家では見事１軍として大活躍中です。

高野豆腐ってあまり好きでない方も多いんですが、調理方法によってはすごく美味しくなるので、定番以外の使い方の方が苦手な方にとっては良いかもしれません。

保存食なので、長期保存できますし、なにか１品足りないなぁというときにとても便利です。

イオンとかで激安で売られていることもあるので、家計も助かる１品になります。

ぜひぜひお試しください♪


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