【簡単レシピ】スンドゥブ風スープ
最近、サクッと作れるスープ類をよく飲むんですが…
先日、キムチが大量に残っていてどうしたものかと思っていました。
冷蔵庫を見たら豆腐も残っていて、これは「スンドゥブ」っぽいものが作れるのでは？？と思いました。
材料的にはニラとかが冷蔵庫にあれば入れても良いですが、ぶっちゃけ入れなくてもOKです。
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【簡単スンドゥブ風スープ（２人前）】
▼材料
・キムチ…カード大の白菜２枚程度（お好みで辛さ調節）
・味噌…大匙１
・水…500～600ml
・豆腐 …1丁（１丁を4～6個くらいの大き目サイコロ状にする）
・出汁パック
・お好みでニラや海鮮を入れてください
▼作り方
①水と出汁パックを入れて沸かす
②沸いたら大き目のサイコロ上に切った豆腐を入れる
※その他材料も投入
③味噌とキムチを入れる（キムチは大きければハサミか包丁で少し切ってください）
④よく混ざって沸いたら完成。
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サクッと作れる一品ですが、これが味噌が入ることによりコクがあって美味しい。
豆腐たっぷり入るのでヘルシーです。
夫にも「これ美味しい！」と絶賛された１品になりました。
ちなみにこの日はbibigoの袋に水を入れてモミモミ揉んで焼くだけのチヂミも作りました。
ちょっと不格好に焼けましたが……これもカリモチっとしてて意外と美味しい。
チヂミとスンドゥブだけで１食完成して簡単韓国メニューでした。